… Molho de Beringela
20 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de azeite;
- 4 dentes de alho;
- 2 beringelas muito tenras;
- 2,5 decilitros de caldo de galinha;
- 4 hastes de salsa;
- 2 iogurtes simples;
- sal e pimenta;
- 400 gramas de massa lacinhos.
1. Leve ao lume o azeite com os alhos picados e as beringelas cortada aos pedaços.
2. Refogue cinco minutos, mexendo várias vezes.
3. Regue com o caldo de galinha e cozinhe até a beringela ficar macia.
4. Deixe amornar e deite no copo do liquidificador, junte a salsa cortada e o iogurte.
5. Bata bem o preparado e tempere com sal e pimenta.
6. Coza a massa al dente em bastante água temperada com sal.
7. Escorra, misture com o molho bem quente e sirva.
… salmão e molho de iogurte
25 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 4 filetes altos de salmão;
- sal e pimenta;
- 1 iogurte;
- 1 dente de alho pequeno;
- salsa;
- 400 gramas de massa espiral.
1. Leve ao lume a cebola, os alhos picados e o azeite.
2. Retire a cebola quando ficar translúcida.
3. Aloure na mesma gordura o salmão e tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Misture o iogurte, o alho moído e a salsa picada.
5. Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra a massa e divida-a pelos pratos.
6. Coloque por cima os filetes cortados em metades.
7. Regue com o molho de iogurte e sirva.
… espinafres
25 minutos / 4 pessoas
Ingredientes:
- 200 gramas de fettuccine;
- sal;
- azeite;
- 500 gramas de espinafres;
- 1 dente de alho;
- pimenta e noz-moscada;
- 1 decilitro de iogurte natural;
- pinhões.
1. Coza al dente a massa fettuccine em bastante água temperada com sal.
2. Passe por água fria para arrefecer e reserve. Numa frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, salteie rapidamente os espinafres e o alho picado grosseiramente.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Junte o iogurte e acabe de cozer.
5. Adicione à massa os espinafres. Junte por fim os pinhões previamente dourados no forno. Sirva.
Dê uso à sua imaginação!
Fonte: Boa Mesa
Comentários
saõ muito deliciosa as receitas de vcs ……….
Por marli cardoso da silva a 2 de Agosto de 2010, 22:51Muito boas as receitas, vou experimentar algumas, q anotei.
Por Therezinha Bueno a 11 de Julho de 2010, 03:24Depois enviarei meu comentário.
Achei-as simples e práticas, boa p/ quem não pode ter uma cozinheira…
amei as receitas vou fazer no domingo para o almoço.
Por jeane nunes a 30 de Janeiro de 2010, 17:51Amei as receitas… simples e praticas.
Por Nora a 29 de Janeiro de 2010, 08:56adorei vou emplementar hoje mesmo
Por mel a 28 de Janeiro de 2010, 12:58